现代炼油技术使得烃类油具有优良的氧化安定性，尤其是石蜡基油的氧化安定性很好。然而，某些设备在高温下工作，解除大量空气，设备的金属特别是铜对油品起催化氧化作用。油的氧化分一下几步进行：先生成不稳定的过氧化物，然后快速分解成可溶于油的醛、酮和酸；接着发生聚合和缩合，形成不溶性胶质和沉淀，并从油中沉积下来。油被氧化后黏度增大，形成沉淀和酸性物质，以致引起设备磨损和磨蚀。油的氧化速度与油的质量有关。加入抗氧剂可以改善油品的性质，有的抗氧剂通过减少金属表面活性来消除金属对油品的催化氧化作用，有时使用两种类型的抗氧剂效果会更好。工业设备润滑油使用寿命长，油品必须具有良好的氧化安定性。

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