粘度是润滑脂最重要的一个特性。基础油粘度与其润滑性能息息相关。高粘度基础油会增加热量、降低电源效率和降低设备的使用寿命。相应地，低粘度基础油可能无法够承载负荷，从而导致过早的磨损和故障。鉴于此，选择润滑脂要考虑三个关键因素，即它的成分、一致性和兼容性。
成分：虽然润滑脂的定义多种多样，但将其比喻为海绵不失为一个很好的说法。润滑脂就像一块填满水的的海绵，其中稠化剂是海绵，添加了各种性能添加剂的基础油则是水。技术性的定义是：润滑脂是由一种或多种稠化剂分散在一种或多种液体润滑剂中得到的介于半流体到固体之间的具有非牛顿流体特征的一类润滑剂。
对于润滑脂来说，稠化剂的作用远不止“海绵”这么简单。它们还能影响某些润滑脂性能，如可泵送性、工作温度范围、负荷承载能力、剪切稳定性、防水性和倾点等。例如，钙和铝稠化剂能提供优良的防水性能。铝稠化剂缺点包括：机械稳定性和兼容性较差容易造成油脂消耗量增大，还有就是不同类型稠化剂转换难度大。含钙锂稠化剂能提高润滑脂的防水性，并提供更好的剪切稳定性和更宽的操作温度范围。
粘士润滑脂具有化学惰性，能形成对工艺化学品的有效屏障。粘士稠化的润滑脂不能与其他类型的油脂较好地兼容。此外，在恒定的压力下，这类油脂更容易从中心系统中分离。
一致性：是指油脂的刚度，它既可以使液体的（如石油），还可以呈近乎固体状态（如石蜡砖状）。一致性取决于稠化剂与油的比例。稠化剂越多，油脂越硬；稠化剂越少，油脂越软，流动性越强。适当的一致性是确保油脂附在设备上并发挥润滑作用的关键。
美国国家润滑脂学会（NLGI）以三个0（000）至6对油脂的一致性进行分类。对于识别油脂的流动性，NLGI标号是非常有用的。一致性仅代表了油脂的刚度性能指标。
NLGIO或更低标号的润滑脂在室温下的稠度较稀，密封性能较差。NLG15号或更高的润滑脂则更稠，密封性能好。但是，高NLGI标号润滑脂并不意味着其密封性、剪切稳定性和承载能力就一定非常好。
兼容性：为了避免出现问题，就要对工厂内使用的稠化剂所用类型进行调查。将不能兼容的稠化剂分类分区存放。手动润滑的，要使用专用的润滑油脂枪，并明确其具体用途。
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